Работа с меню по приготовлению детского питания
Производит приготовление блюд; Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов Проводит работы по украшению блюд Принимает участие в разработке и планировании меню Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов Осуществляет инструктаж персонала учреждения.Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции...
Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов,приготовление и культурную подачу пищи.
Мытье посуды, поддержание чистоты пищеблока, чистка овощей.
Оформление меню. Приготовление завтраков, обедов и ужинов
Подготовка необходимого инвентаря, приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, маркировка оборудования, контроль за хранением и расходом продуктов, выдача готовой продукции, соблюдение норм СанПин
технология приготовления пищи,оформление и подача блюд,основы рационального питания, правила составления меню,заявок на продукты,
- График работы подстраивается под праздники и школьные каникулы. - Знание санитарных норм и правил, правил личной гигиены, гигиены рабочего места; - Приготовление блюд и кулинарных изделий; - Работа по рецептурам, основам технологии приготовления.
Приготовление блюд и кондитерских изделий для детей дошкольного возраста согласно утвержденному меню, соблюдение санитарно- гигиенических норм и правил.